ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日もキュウリがたくさん生りました。

煮物にしたらと義母からリクエストがあったので、作ってみたいと思います。

キュウリは薄く輪切りにして、塩をしてしばらく置いておきます。

佃煮の煮汁を合わせておきます。

砂糖、醤油、酢、みりん、酒、ショウガの千切りを鍋に入れて少しの煮詰めておきます。

キュウリから水が出たら、軽く塩気を水で流してしっかりしっかり絞ります。

煮汁の入った鍋にキュウリを入れて味がつくくらいまで煮ていきましょう。

あまり煮込むと歯ごたえがなくなるのであっさり目で。

仕上げに胡麻をふってみましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

もうちょっと砂糖が足りんな、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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