ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は畑のズッキーニでマリネをしてみようと思います。

ズッキーニはよく洗って水気を拭き取ります。二ミリほどの厚みで輪切りにしたらフライパンに入れます。

そこにオリーブ油を多めに注ぎ、よく混ぜてから蓋をして火をつけます。

湯気が出るまで蒸し焼きにして、軽く焼き目がついたら上下を返してまた蒸し焼きにします。

マリネ液を作ります。

酢、砂糖、ハーブ塩をよく混ぜておきます。

ズッキーニが焼けたら、汁ごとマリネ液に入れて一晩漬け込みます。

パプリカでもあれば彩りがよかったのですが、まだ実っていないのでトマトで代役をお願いしましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

箸は素通りしました。

追記

翌日は

★★☆

酢の物はやっぱり美味しいわ、とのこと。

近況ノートに写真があります

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