　その日は午前中はパート。

　私のおもな仕事は開店準備の食料品の品だし。

　開店してからも商品の補充などをして十二時には仕事は終わる。

　私は足早に帰宅を急ぐ。

　急ぐ理由は単純にお腹が空いたから。

　帰宅した私を出迎えるのはビーグル犬のロン。

　手を洗い、うがいをすませるとキッチンに向かう。

　今日の昼食はコロッケサンド。

　なぜならコロッケが安かったから。

　四枚切りの食パンを二枚用意し、それを半分に切る。

　これで食パンは四枚になる。

　十枚切りや八枚切りの食パンは関西ではあまり売っていないのだ。

　何故だかはしらないけど。

　私がこっちの引っ越してきてかるく衝撃を受けたことのひとつだ。

　食パンをトースターにいれ、二分のメモリにあわす。

　その間にコロッケをレンジでチンして温める。

　コロッケがしんなり温まり、食パンが焼ける。

　トースト二枚をまな板にならべる。

　そこに千切りキャベツを乗せる。

　千切りキャベツの上にさきほど温めたコロッケを乗せる。

　そしてお好み焼きソースをたっぷりかけ、残りのトーストで挟む。

　お好み焼きソースを使うのはその粘りけがパンとの相性がいいためだ。

　それを半分にきるとコロッケサンドが四つできあがる。

　インスタントコーヒーを淹れ、テーブルに運ぶ。

　大きく口を開け、がぶりかぶりつく。

　ソースの独特の甘辛さとコロッケのじゃがいものほくほく感がいい。

　コロッケサンドからこぼれたキャベツをロンが食べてしまった。

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