ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

冬に収穫して畑の隅に埋めておいた里芋を掘り返しました。

藁の布団でゆっくりしていたので、まだまだピチピチです。

里芋の煮物を作りましょう。

大きいものはもう食べてしまって、小振りなものが多いのですが、味は変わりません。

土がついているので、しっかりこすり落とします。

手が痒くなるので調理用の薄い手袋をはめさせてくださいね。

家で食べるので形よく剥かなくて大丈夫。

自然の形そのままで、ただ厚みは揃えるように切ります。

丁寧にやりたいときは下茹でしますが、面倒なときは(煮干しの出汁は強いのですし)しなくても構わないでしょう。

味つけは、義実家では濃いめの煮干し出汁にみりん少々とうすくち醤油です。

大きい煮干しを６尾ほど水からいれて、ゆっくり加熱して出汁を取ります。　

その出汁で里芋を柔らかくなる手前まで茹でたら、みりんを隠し味にうすくち醤油は濃いめのお吸い物くらい。色づけにこいくち醤油をホンの少し。

あとは味を煮含める感じに煮ていきます。

あっさりと白い里芋の煮物です。

器に盛ったら、胡麻で飾りましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

ごはんの前からお皿に取って味見をされていました。

食べなれた味ですし、高評価！

近況ノートに写真があります

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい