あなたへの手紙にレシピを添えて

パウンドは気分さえのればいつでもつくれる

ご機嫌いかがですか　この前話した「ﾋｭｯｹﾞ」って覚えてる？　北欧の人たちの言葉の自分が寛げる空間や人たちとの時間のことを差す名詞。　最近は落日が早く四時半頃の薄暗いリビングで紅茶をのむ時間が私の「ﾋｭｯｹﾞ」なのだけれど、あなたはどうですか。責務が忙しくて、それどころではないですか。　

今日は多忙なあなたも作る気になるようなお茶菓子のレシピを添えますので、ぜひつくってみてちょうだい。

基本のパウンドのレシピ　

◼️バター又はケーキ用マーガリン　100gram

◼️お砂糖　100gram

(スパイスを混ぜる場合三温糖だと相性がいい気がする　あたたかい甘さ　ベーシックなのは白いお砂糖)

◼️卵　２つ

◼️薄力粉　100gram

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今回いれたもの

+ZIPロックにスコッチウイスキーとピーカンナッツをいれて一晩浸けたもの　一掴み程度

シナモン　小瓶に入ったもの　５振り程度

ジンジャー　上と同じ　　　　２振り程度

パウンドはノリで作るものなので、色や香りで好みの量を探すといいんじゃないかな。　　

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作り方

先程の材料を上から順に

壱、バター又はマーガリンを100gramヘラで練っていく。

白く柔らかくなるまで(フワッとしたﾍﾟｰｽﾄ)

バターはﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを使うと早い。マーガリンはヘラで十分上手くいく。

弍、お砂糖を100gram　満遍なくヘラで練っていく。

参、卵をまずひとつ１つ落とす。　全体で混ぜる前にヘラで軽く卵をかき混ぜてから。

最初は分離するが、やけくそで混ぜてると何となくフワッとしたﾍﾟｰｽﾄになる。

そうしたらまた冒頭と同じような手順で満遍なく混ぜてほしい。二つ目の方が早く混ざる。

肆、薄力粉100gram　ザルで振るってからボウルにいれるように。　切るように手際よく満遍なく混ぜる。　

伍、入れたい材料をいれる。　

複数いれる場合は一種ずついれ、その度混ぜるように。　ウイスキー漬けのナッツをいれる場合は丁寧に水気をきること。勿体ないと思うならコップにとっておいて焼いている間にそれを呑むとよい。焼くのは35～45分もかかるので、私は追加でボトルを開けてしまった。

陸、型にいれる。

100均などにある紙製が楽だ。　業務用の店などに行くと30枚など量は多いものが置いてあり、安く買える。そちらの方がおすすめ。

生地はいれても７分～8分まで。

私は上の分量で型を２枚使った。5、6分までしかいれてない。胡桃を立てたくらいの高さになってしまったが、また美味しい。

(少量で高さがほしいのであれば薄力粉をいれる際3～5gほどﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをいれるといい。缶で買う方が安いが量が何分多いのが難点)

漆、オーブンで焼く。

予熱　170度　焼き時間35～45分

35分以降心配になったら楊枝で指してみるといい。先っぽにホットケーキミックスの生地みたいな粘りがなかったら完成している証拠。

漆、冷ます。

取り出して割りとすぐに型を破って取り外せるようにしておく。　触れる程度に冷めたらラップで包んで置いておく。　

冷蔵庫にいれて食べるのもずっしりした感じがして美味しい。　少し暖かいまま食べるのも美味しい。ホットのバニラミルクとの相性最高。　ラム酒とはちみつをいれたホットミルクはもはや神の飲み物である！　夜が素敵になるよ。

よもやよもや

暗くなった夕方、夜のお茶と一緒に食べてあげてください。　

それじゃあ　私はTWININGSのレディグレイと一緒に食べます。

お時間があればあなたの「ﾋｭｯｹﾞ」を教えてほしいので返事、お願いしますね。体に気をつけて。

　　　　　　　　　ではまた。ごきげんよう