今回は箸が止まらなくなる系ご飯のお供、鸡米芽菜（ジーミーヤーツァイ）だ！

高菜って芽菜（ヤーツァイ）の代わりになるのでは？という話を夫としていて作ることにしたのだった。

材料

☆鶏ひき肉：１パック（中サイズ）

☆油（炒め用）

☆高菜（芽菜の代わり）：半～１パック

☆ピーマン：好きなだけ（２個くらいにした）

☆唐辛子：好きなだけ

※ピーマンの代わりにししとうを使う場合は唐辛子はナシでもOK

調味料

★みりん

★醤油

作り方

①高菜は水に晒して塩抜きをし、絞って水を切っておく

②ピーマンを切る（粗みじん切りくらいが美味しいかと）

③油を引いたフライパンに唐辛子を入れて熱し、①と鶏ひき肉を入れて炒める

④③の火が通ってきた頃に②と★の調味料を入れて炒める

※全て強火

肉まんや餃子の具にしても案外いけるのでお試しあれ

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