【ライフ０で作る】映えない極限レシピ～レンジで簡単！安い！初心者でも安心！～

第4話 さつまいも蒸しパン【おやつに】制作時間約25分

『完熟バナナ蒸しパン』の応用です。旬のさつまいもを使って、秋を感じてみませんか。素朴な甘さをお楽しみください。

　さつまいもを切ったり、あく抜きするひと手間があるので、忙しい朝に作るのは向きません。おやつにいかがでしょうか。

　ポイントは、あく抜きしたさつまいもの水気をしっかり切ることです。

　また、今回はバナナを使用していないので、ヨーグルトや三温糖の分量を増やしています。ご注意ください。

…必要な道具…

○耐熱皿(※バター用)

○ボウル

○泡立て器

○ヘラ

○竹串・菜箸など

○皿・ザルなど(※さつまいものあく抜き用)

○中くらいのタッパー(約20～25㎝×約15㎝　高さが約5㎝くらいのもの)2つ

○盛りつける皿2枚

※すべて洗浄して、しっかり乾燥させておく。水気があると、生地がうまく膨らみません。

…材料(※二人分)…

●ホットケーキミックス　200ｇ

●さつまいも　50ｇ程度

●無糖ヨーグルト(水切り不要。そのまま使えます)　160ｇ

●たまご(できればＬサイズ)　2個

●三温糖　80～100ｇ

●無塩バター　40ｇ

(※サラダ油で代用するときは、大さじ2杯程度)

…作り方…

◎事前に、さつまいもを約1㎝の大きさでさいの目切りにして、水にさらしておく。(※あく抜き)

　さつまいもをザルに引き上げ、水気を切る。

1. 耐熱皿にバターを入れて、溶かす。500Ｗのレンジで約10～30秒加熱。(※サラダ油で代用するときは、加熱不要。そのまま使ってください)

2. 1. をボウルに移し、無糖ヨーグルトをくわえて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

3. 2. にたまご・三温糖をくわえる。しっかり混ぜる。

4. 3. にホットケーキミックスをくわえる。だまがなくなり、なじむまで混ぜる。

5. あく抜きしたさつまいもを、キッチンペーパーでしっかり水気をぬぐう。

　4. に入れて、ざっくり混ぜる。(生地の準備ＯＫ！)

6. 中くらいのタッパー2つに生地を分けて入れる。膨らむので、容器の半分くらいまで入れるのが目安。

7. タッパー1つずつ、500Ｗのレンジで約6分加熱。竹串を刺して、生地がくっつかなかったら火が通っている。まだだったら、追加で約1～2分加熱する。

もう1つのタッパーも同様に加熱する。(完成)

皿を用意して、タッパーをひっくり返したら、つるんととれる。

あつあつ、ふかふかの蒸しパンを召し上がれ。

★★★★　★★★★

　さつまいもの種類、ヨーグルトの酸味によって、甘さが変わってきます。

　こちらのレシピは甘さ控えめなので、お好みで調整してください。

　おいしいさつまいもが手に入ったら、勝利確定です。

　さつまいもの分量を増やす場合は、焼き時間を長めにしてください。

　小分けのホットケーキミックスは200ｇのものが多いので、使い切りのために二人分のレシピにしました。すべての分量を半分にすると、一人分になります。

　ヨーグルトは、市販の一人分のヨーグルトが約80ｇぐらいです。

　食べきれない分は、ラップに包んで冷凍保存することができます。

(※ラップに包んで、ジップロックなどの密閉できる袋に入れて冷凍してください。保存料不使用のため、２週間くらいで食べきってくださいね)

　解凍は500Ｗのレンジで約20～30秒加熱してください。