5:スパイシー豆腐と野菜のカレースープ

材料:

絹ごし豆腐: 1丁

カレーパウダー: 大さじ1

にんじん: 1本（薄切り）

じゃがいも: 2個（一口大にカット）

玉ねぎ: 1個（くし形にカット）

チキンブイヨン: 800ml

クミンシード: 小さじ1

ガラムマサラ: 小さじ1

塩、黒こしょう: 各適量

オリーブオイル: 大さじ1

コリアンダー: 少々（みじん切り、飾り用）

手順:

鍋にオリーブオイルを熱し、クミンシードを炒めます。

クミンが香り始めたら、玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、にんじん、じゃがいも、カレーパウダー、ガラムマサラを加えてさらに炒めます。

野菜に火が通ったら、チキンブイヨンを注ぎ、中火で15分程煮込みます。

豆腐を手で崩しながら鍋に加え、塩と黒こしょうで味を調えます。

器に盛り付け、コリアンダーを散らして完成です。

このスパイシー豆腐と野菜のカレースープは、寒い冬の夜に体を温めるのにぴったりの料理です。

カレーパウダーとガラムマサラのスパイスが豊かな風味を生み出し、豆腐がこのスープにまろやかさを加えます。

家族や友人との食事に最適で、心と体を温める一品となるでしょう。

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