料理体験日記

第62話愛情とおもてなし

　料理を作るときは、やはり愛情とおもてなしの精神が必要ではないかと思う。

　どんな人に料理をふるまうときでも、この二つの感情は忘れてはいけないし、重要なことである。

　見た目が良くなくても、味がおいしい場合もあれば、味はいまいちだとしても、見た目がいい場合もある。

　どちらをとっても、その人がおいしく食べてくれるならば、それでいいと思う。

　愛情がこもっていれば、それはそれでいいものが出来上がる。

　それを相手におもてなしをして、その料理をいただいて貰うこともまた、大切なこと。

　たとえ、口に合わなかったとしても、次にいいものを作ればいいだけのこと。

　その料理に相手が「おいしい。」と言ってもらえるまで、試行錯誤するしかない。

　失敗は成功の基。

　たとえ、失敗しても、次に成功すれば、それはそれで充分。

　挫けずに料理でも何でも続けることが大切。

　それでこそ、真の料理人ともいえる。