金賀こう様、コメント失礼致します。

　ここまでで推理のピースは揃っている、ということになりますね。
　コーヒーカップのソーサーに施されたソムリエのサイン。
　刺激の強いコーヒーを毎日飲み続けるソムリエ。
　顔を出さずにマスコミ対応するソムリエ。

　ソムリエは顔を知られたくなかった。
　ソムリエだけどコーヒーを飲むのが日課だった。
　ソムリエなのにワイングラスやエチケットではなくコーヒーカップのソーサーにサインをしていた。

　となると、導き出される答えは、奥様なら解けるはずですよね。
　
　さて、この時点での推理は当たっているのか否か。
　またコンサルタントを呼ぶことになるのか。
　続きが楽しみですね。
　お待ちしております。