　新潟市のB級グルメで「イタリアン」というものがあります。

　焼きそば（焼うどん？）にミートソースをかけたもので、代表的なお店が、

「みかづき　万代店」新潟市中央区万代1丁目6-1

　いろいろ紹介されているので省きますが、ショウガがのっていたり、

　まさに昭和の擬洋風イタリア料理といえるでしょう。

　ところで、新潟市の西堀通（にしぼりどおり）には、わが国でもっとも古いイタリア料理のお店があります。

　それが

「ホテル　イタリア軒」新潟市中央区西堀通7番町1574

　創業は明治時代初期で、150年くらいの歴史があります。

　このスパゲティはミートソースがベースで、日本でボロネーゼ「風」スパゲティを最初に提供したお店だとか。

　そのレシピは今日に伝わっています。

（ちなみに一般に言うミートソースとはアメリカから伝わったもので、イタリア軒のミートソースはイタリア人が直接伝えたものです）

　当時は外国船が入港できる都市は限られていました。その時に新潟にフランスのサーカス団「スエリ曲馬団」がやってきました。

　そのコックだった、ピエトロ・ミオラが大けがを負って、新潟に置いてけぼりにされます（！）

　それを哀れに思った、当時の新潟県令（現在の県知事）楠本正隆（新潟県令の後に東京府知事になりました）が西洋料理店を開く資金を提供しました。

　最初は営所通一番町に西洋料理店を開きました。

　これが、今日までつづく「イタリア軒」となります。

　2002ワールドカップではデンマーク代表が宿泊した老舗の料理店。

　擬洋風イタリア料理の「みかづきのイタリアン」の後に、本格的な150年以上の歴史のある、ミートソーススパゲティを味わってみてはいかがでしょうか。

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