転生料理人の異世界探求記

二種類のカルボナーラ

　師匠からの注文を受けた俺は、早速屋敷に戻ってカルボナーラの調理を始めた。ちなみに今回はパスタということもあって、ドーナが隣で勉強中だ。

「じゃ、今日はカルボナーラを作っていくぞ。ドーナはカルボナーラってどういうパスタなのか、知ってるな？」

「まぁ一応……。」

「じゃあ、カルボナーラの作り方が地域によって違うことも知ってるか？」

「え！？そ、そうなのかい！？」

「意外だったろ？ま、とりあえず今から二種類……本場のカルボナーラと日本で馴染みのあるカルボナーラを作ってみせるから、食べ比べてみると良い。」

　パスタを茹でている間に、二種類のカルボナーラ両方に使うベーコンと玉ねぎを炒め、二つのボウルに均等に分けた。

　そして別々にソースの材料をボウルの中へと投入していく。

「良し、パスタも茹で上がったな。じゃあこれをソースの入ったボウルに入れて、湯煎しながらパスタをソースに絡める。」

　鍋に直接パスタソースを作って、火にかけながら絡めても形にはなるのだが……こうやって予めボウルの中にソースの材料を混ぜておいて、湯煎にかければ滑らかなカルボナーラが出来上がりやすい。

　二種類のカルボナーラを仕上げたところで、ドーナの前に二つ並べてみた。

「さ、違いはわかるかな？」

「う〜ん、微妙にソースの色の濃さが違うし、ソースの量も違うねぇ。」

「うん、じゃあどっちが本場の作り方で作ったカルボナーラか、判別はできるか？」

「……これだけだとちょっとわからないねぇ。」

「それなら食べてみると良い。味もまるっきり違うぞ？」

「うん、わかったよ。……いただきます。」

　二種類のカルボナーラを食べ比べたドーナは、大きく頷きながら、片方のカルボナーラを指差した。

「多分、こっちが本場のカルボナーラだと思う。」

　そしてドーナが指さしたのは、不正解の方のカルボナーラだった。

「残念だけど、不正解だ。」

「えぇ！？じゃ、じゃあこっちが本場のカルボナーラなのかい？」

「そうだ。ちなみにどういう味で判断したんだ？」

「こっちの不正解の方は、全部の材料の味がまとまって感じれたんだよ。でも、本場のやつは卵とチーズが突出してたから……違うのかなって思ったんだ。」

「なるほどな。」

　観点は合ってる。だが、調和した味と突出した味で迷ったんだろうな。

「結果は不正解だったけど、ドーナがどっちが好みかは良くわかったよ。」

　そういう事で今回作るのは、本場のカルボナーラ……ではなく日本でアレンジされたカルボナーラにしよう。

　多分師匠もアレンジされたカルボナーラのほうが、口に合うはずだ。