皆さんごきげんよう永谷です。

緊急事態宣言の中、今日は大阪で研修でした。

水産部の同期たちとも久しぶりに会えて嬉しかったです。

年末を乗り越えてみんなお疲れでしたw

溜まりにたまった愚痴を言い合いながらも、「明日も頑張ろうね。」で解散できるいい仲間です。

来週には捌きの初級試験があります。

実技と筆記と頑張ります！

なのに今日から5連勤！

明日は社員1人で7時出勤！絶対16時定時には帰れない！

しんどい！

まあ何事も1つづつです。ぼちぼち頑張ります。

今日は捌きの模擬試験で作ったお造り。

アジと鯛のお造りはもうお腹いっぱいです。産卵前のこの時期は脂ノリノリで美味しいです。

残った分は明日はまとめて塩焼きにしてやります。

今日は切身は手付かず。

サバが2匹と鯛の切身が6切れ、お造り用の鯛とこれまたお造り用のアジ2匹はそれぞれまとめてお酒に浸けて冷凍してます。

お造り用の鯛は昆布と一緒にお酒に浸けて鯛めしにしようかなと。

サバと鯛切身、いい食べ方募集中です。

サバ味噌と鯛塩焼きは飽きてきた…

明日はアジの塩焼きです。

皮引いちゃったけどうまく焼けるかしら。

まずは明日の6時起き頑張ります。

良い夜をー！

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