皆さんごきげんよう永谷です。

今日は鯛御膳。

えんどうの豆ご飯と鯛のアラの潮汁

メインは鯛のアラ炊き、小鉢は小松菜とお揚げの煮浸しです。

鯛のアラは霜降りしてから、お汁の分は昆布と火にかけて、アラ炊きは醤油酒みりん生姜で炊いていきます。

ご飯は昆布出汁で炊いてお豆はレンチンしてご飯が炊けてから混ぜます。

小松菜とお揚げはお出汁でさっと煮て完成です。

いやーうまうまです。素晴らしい。

鯛のアラ、いいなあ。ビールが進んでしょうがない！

幸せです！

良い夜をー！

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