多くのチーズは長い時間の熟成で旨味を引き出しますが、モッツアレラは鮮度が命です。 この作品も作りたてだからこその味わいがあります。 最近は、肉料理より豆腐料理が好きなヘルシー志向なので、朝のコーヒー牛乳を飲みながら、楽しく読ませて頂きました。 ボンヤリした朝の目覚に、また、この続きをぜひ読みたいです。