8月22日(木) 料理とは……
「かき氷を作るから、そらちゃんもいらっしゃい」
そうお呼ばれした俺は、すぐ隣に建つ幼馴染の家で食後のデザートを頂いていた。
もう九月になるとはいえ、残暑の厳しい日々。
クーラーの付けられた部屋の中で、テレビを見つつ食べる甘味は最高である。
「……で? なんで急にかき氷なんだ?」
一緒にソファに座り、スプーンを口に運びながらテレビを見ているかなたに話しかけると、目線はそのままに彼女は答えてくれた。
「……一ヶ月くらい前に、校区の夏祭りがあったでしょ?」
「あー……あったな。確か、うちの親も盆踊りに参加してた」
「……そこで、私たちの地区はかき氷屋さんをしてたみたいなんだけど、シロップが余ったらしくて貰ってきたって。それを消費するための企画」
なるほど……。
しかし、余ったから各自で持ち帰り……なんて、あるある過ぎる。バーベキューで胡椒が余ったり、なのに肉だけはみんな持ち帰ろうとしたりな。
「てか、よくかき氷機なんて持ってたな。ウチにはないぞ」
「…………ん、私たちも持ってなかった」
「……………………は?」
あれ、聞き間違いかな?
「……シロップを貰ったから、急遽買った。安物らしいけど」
どうやら、聞き間違いではないらしい。
思わず、開いた口が塞がらない。
「…………何やってるん……」
後ろを振り向けば、件の人物は呑気に台所で食器を片付けている。
全く何も気にした様子はなく。
「…………? そらちゃん、何かな? おかわり?」
「あっ……いえ、まだ残ってるんで」
「そう、欲しかったら言ってね。また作るから!」
そんなやり取りを交わし、再び俺はテレビに向き直った。
何で余計な出費までして、わざわざシロップを貰ったんだろう……。謎は深まるばかり。
まぁ、美味いから別にいいんだけどさ。
そうして、のんびりとした空気は戻る。
しばらくの間、俺が黄色のレモン味、かなたが緑のメロン味を頬張りつつ過ごしていると、今度は彼女から話題が振られた。
「…………そういえば、かき氷のシロップって全部同じ味なんだっけ」
「あぁ、違うのは着色料と香料だけだな」
割とみんな知っている話。
しかし、この話を聞く度に俺は思うことがある。
「けどさ、とても同じ味だとは思えないわけで、それを香料だけやってのけてるって考えたらさ……料理でいちばん重要なことって香りなんじゃないか?」
――と、こんなことを。
味だ、見た目だ、食感だと言われたりもするけれど、俺としてはやっぱり『料理は香り』だ。
香りがよければ美味いし、悪ければ不味い。
「…………分からない。でも確かに、鼻が詰まると味を感じない――とは聞く」
「そう、そうなんだよ! それに、料理界最強のカレーさんも香辛料を効かせて香りで勝負してるしな」
反対に、不味い理由の定番はといえば、『生臭い』や『青臭い』など、こちらも匂い関係のものばかり。
シュールストレミングをご存知でない? パクチー、嫌いな人も多いだろ? 納豆が外人に嫌われているのは、そういうことだ。
「だから、俺は言いたい! きゅうり、てめぇは不味いんだ――と」
以上が、俺の言いたかったことである。
ご清聴いただき、ありがとう。
満足し、再びかき氷の盛られた器に手を付ければ、隣で聞いてたかなたは半眼のまま呆れた様子でこちらを見てきた。
「…………そういえば、嫌いだったね……きゅうり」
「まぁな。あの独特の瓜臭さ、何と合わせようとも自分色に染め上げようとする侵食力、好きになれる要素が一つもない」
いうなれば、奴は野菜界の
生かしておけるか、ほぼ水分の塊め。
そんな俺の憤慨に、しかし、何かを思い出すように彼女は言葉を紡ぐ。
「んー……でもさ、ピクルスやしば漬けは食べられるよね?」
「おう。美味いよな、しば漬け」
あれは漬物界の中でもトップの実力者だ。
具体的には、白菜の漬物と並ぶレベル。
「…………きゅうり嫌い、どこいったの……」
もはや、白い目となった幼馴染の視線であるが――この話の趣旨を忘れてもらっては困るな。
チッチッチッ、と指を振ってみせた俺は敢えて同じセリフをもう一度口ずさんだ。
「――だから、最初に言っただろ? 『料理は香りが全て』だってさ」
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