十日市町にある「蕎麦屋香月」で十割そばを食べた。

退勤後に信号を渡って店に入ると、客は誰もおらず、一人、目を瞑って蕎麦を啜る。

香りが色濃く残るこしのある蕎麦は、そのまま食べても味わい深い。噛めば噛むほど香りは広がり、玄米や全粒粉のパンと通底する味わいは、塩をつけるとより引き立てられる。

細かく刻まれた青葱はみずみずしく、しゃきしゃきで、野暮ったさがなく、引き締まった細くも線の強い刺激が良い。

わさびが素晴らしい。乳白色を想起させるふくよかさに、鼻を素早く抜ける辛味は、根を削っていることを確かに感じさせる。袋や、チューブに入っているわさびは泥でしかない。

つゆは紫を感じさせる切れ味のよさだ。添加物に慣れた舌には、澄み切った中のひとひらの鰹節のみを覚えるだけにとどまる。

蕎麦湯をひたすら飲み、塩だけを残して完食する。

お客さんがいないのは店にとって嬉しくないが、客の一人としては、静かに味と雰囲気を楽しみながら、一日を考え、ざらつき、荒れた頭の中を鎮めるのに適している。

良い味に、静かな空間、本当にこういう時間は得難い。

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい