　メインの具材を作るのには、少々慣れないといけないので……下ごしらえのカットから。

　玉ねぎとニンニクはみじん切り。豚肉……オーク肉でもいいけど、肉を細かく切ったら片栗粉をまぶしておく。【枯渇の悪食】の影響はあったのに、ベーキングパウダーもだけど重曹や片栗粉もあったんだよね？　呼び名も同じだから不思議だ。

「オリーブ油でニンニク、玉ねぎの順に炒めて……次にお肉を入れて炒めます」

「先に焼いてしまうんだね？？」

「肉まんと違って、具沢山なのと。水分の多い餡なので……蒸しすぎると中身が出てきて大変なことになるんです」

「『「なるほど」』」

　火が通ったら、湯むきしてカットしたトマト。コンソメにケチャップと塩胡椒。これらを加えて、さらに水気が飛ぶまで煮詰めていく。ここでしっかり水気を飛ばさないと包む時も大変だからだ。

　出来上がったら、乾燥させておいたパセリを散らしておく。私とロティの技能（スキル）で生パセリを乾燥させるのも、結構簡単に出来た。パセリ特有の強い香りが穏やかになるから、これはバジルでも出来るかもしれない。

　ただ、普通の生活魔法で出来なくもないので、ラスティさんやエピアちゃん達には伝達済みだ。

　これは今回自然に冷ましておくので、その間に生地作り。

「まず、赤パプリカを小さく切って……水少量と一緒にペーストにします。ロティ？」

『にゅ！　変換（チェンジ）ぃいいいい！！』

　ロティのミキサーで、ペーストにさせていく。これをこのまま使うのではなく、銀製器具（シルバーアイテム）から目の細かいザルで『こし汁』を作る。ペーストの方は、ロティが食べてくれることになった。もう使わないし、何かに混ぜるにも中途半端だから。けど、量が多いのでレイ君も食べてくれていたわ。

「このジュースのようなものを使うのかい？？」

「色付けの意味で。粉末の赤パプリカがあればいいんですが、ないので手製です。水分もこれで決めますよ」

　生地は粉類に加えて、このこし汁を加えて撹拌。さらに、発酵させていく。ベンチタイムは短くていいので、発酵が終わったら、気泡を潰す勢いで手でこねてから分割。

　軽く濡れ布巾にかけて、ベンチタイム。

　その後に、成形。

「チャロナくん、打ち粉は？」

　私がいきなり成形しようとした時に、エイマーさんが声をかけてきた。

「まだです。包む前の段階で伸ばす分には問題ありません。水ではなく、こし汁を入れて練ったので伸ばしやすいですよ？」

　軽く手で丸め直して、潰して円形に。そこからだいたい直径１１cmくらいの円形に伸ばすが中央は厚めに。

　この後、軽く打ち粉を表面に振るのだ。

　エイマーさん達に生地を触ってもらうと、『へー！？』と声が上がった。

「ぷにぷにしていて……」

「実に触り心地が良い！　まるで赤子の頬のようだ」

『ちょっと甘い香りもするでやんす』

『でふ！』

　普通のパン生地もだけど、中華まんの皮ってちょっと独特だから。

　孤児院の皆、お菓子教室には胡麻団子にしようかしら？？　餡子だけはこっちが持参すれば、時間が短縮出来ると思うわ。

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