137-5.第四回パン教室④
＊・＊・＊
二次発酵が終わったら、いよいよ焼きの工程。
ここも大事な工程なので、まずはロティの
「普通の窯だと、前後を入れ替えなければいけないんですが。ロティの場合は、ロティが管理しているので均一に火が通ります」
「……擬似生命体が管理。……それは、魔導具に組み込むのは難問じゃな？」
「普通に考えたら難しいですからね？ なので、今日は窯でも比較してみます」
前後はひっくり返さなくても焼けるは焼けるので、今回は蓋をして魔石の熱だけで焼く。
だいたい二十分以上。
ロティの歌で、お師匠様が驚いている間に出来上がってしまい。
出来上がった食パンは、見た目はどれもいい具合に焼けていた。窯の方も大丈夫だったが。
「……なんとも、香ばしく良い香りじゃ！ 出来立てのパンをこんなにも食べたいと思ったことはない！！」
「せっかくですし。窯の方と比較するのに、食べ比べてみますか？」
「良いのか！？」
「作り手の特権です」
ふんわり、熱々の食パン。
最初の頃に、シェトラスさん達にも食べていただいた時には好評だったけど。
今回、窯で焼いた方がどうなのか。
先に、そっちを皆さんに食べてもらいました。
「あっつ！？ けど……ふわふわなんだぞ！？ 焼き立てがこんなにも美味しいだなんて！！？」
「「ええ！！」」
「まさしく、チャロナちゃんに指導を受けたからこそ作れる味ですの！！」
そして、ロティで焼いた場合は？
「「「「！！？」」」」
窯で焼いたのを食べた時よりも、明らかにリアクションが違っていたのだ。
「なんじゃ……？ 同じ生地じゃったのに、炊き方ひとつでここまで！？」
「チャロナの食パンはこちらでしか俺も食べていなかったけど……窯ひとつの差でこれだけ？？ ふんわり加減も全然違うんだぞ！？」
「素晴らしいですわ、お姉様！！」
「ですなあ？」
私も食べてみたが、中のふんわり加減と甘さがそれぞれ全然違っていた。考えられるのは、焼きの工程。熱の通り具合かもしれないが。
「やっぱり、ロティがあってこそですね？ でも、窯でこの出来は合格点ですよ？ あとは、指導出来る人が増えれば。少しずつ広めていくのは大丈夫だと思います」
しかし、
孤児院でのお菓子作り教室でも、まだ知らない子供達には教えるのは簡単であっても。
ある程度、知識と技術があるとそれらが邪魔をしてしまう。今回お師匠様でもそうだったから。
「ふむ。儂の弟子と言う肩書きで、保険はつくが良しとしないバカな連中も多い。じゃが、信頼出来る人材はいくつかアテがある。彼らにも指導出来るのなら、この国の食文化は変わるじゃろう」
「……アーネスト様。まさか、私の師匠に？？」
「うむ。彼奴なら、チャロナちゃんの技術を悪用にはせんじゃろ？」
「……そうですね？」
またなんかとんでもないワードが出て来たんですけど！？
「シェトラスさんの、お師匠様って」
「宮廷料理人の長。アーネスト様とは飲み仲間でね？ もし、チャロナちゃんの指導でこれまでのパン作りを改善出来たら……たしかに、この国を筆頭に広まると思う」
「そ、そんな凄い人にですか！？」
「彼奴も儂同様に、ハーフエルフでの？ 肩書きは宮廷料理人ではあるが、パン作りだけはダメなんじゃ」
たしかに。シェトラスさんやエイマーさんが作った、あのパンは庶民よりはマシでも。モチャモチャで食べにくいパンだった。
それを改善出来れば、きっと大きな発展に繋がるだろう。
「うむ！ 今日の食パン、ちょっと持ち帰っていいかい？ 俺も一緒に掛け合うんだぞ！」
「わ、わかりました」
なので、粗熱を取る間に。アイリーン様のも含めて、お土産用の食パンを一斤のブロックで仕分けたのだった。
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