　皆さんは、あん、お好きですか？　人の名前じゃないですよ。あんこですよあんこ。和菓子には必須のあんこ、美味しいですよね。私も大好きです。今まで日本だけの味だったあんこ、ついに世界がその味に気付いてしまったんです。

　生クリームなど洋菓子の素材に比べて低脂質なので、健康志向から注目されているらしいんですよ。日本メーカーは消費拡大の好機とみて攻勢をかけているのだとか。

　アメリカでは井村屋の『あずきバー』の販売が好調らしいです。２０２０年以降、輸出量は『毎年２桁成長』の快進撃が続いているのだとか。欧州向けにようかんなどを輸出してきた木下製餡は、日本貿易振興機構の支援を得てパティシエにあんを素材として提供。今後は甘さなど現地の消費者の好みに応じた商品開発を進め、販売拡大を目指しているようです。

　とらやもどら焼きや生菓子が受けており、海外での浸透を感じているのだとか。　

　あんこ、昔は海外受けが悪かったのだそうです。時代は変わるものですねえ。