田舎日記

第20話 菜魚ループ

こえたごって言い方でわかる方おられます？

畑とかに汚物が入れてある「肥溜め」の事です。

あれにですね、祖母が魚の頭や内臓、骨、尾っぽのような要らない部分を入れてたんです。栄養になるんですねー。それで育った野菜の数々が料理となって食卓に並びます。あと海藻も畑の栄養でした。そのせいか島で採れる野菜は塩分をごくわずかに含んでいて、通常の野菜より美味しいんだとか。

こえたごに浮く魚の頭。それが私の心象風景のひとつです。