うちわエビ。大昔に「将太の寿司」という漫画に登場した時以来にその名前を聞いたような気がします。たしか敵の寿司職人が、敵のスポンサーの用意した伊勢海老ではなく使った海老だったような。卵がうまいと書いてあったような。