カフェ・ルミエール

第509話作法教室

午後10時のカフェ・ルミエール。

マスターと清は、話し込んでいる。

マスター

「もう一人か二人、手元をする弟子は考えているのかい？」

清は、少し考え

「お屋敷からは、引っ張れないので、スカウトをしようかなあと」

マスター

「数人のアルバイトも必要かな」

清

「そうですね、アルバイトもこちらで現地調達です」

マスター

「カフェ・ルミエールの昼間の部も、今手伝ってもらっている美幸さんも、料理学校からスカウトしたよ」

清

「そうですねえ、基本だけ、しっかりしていれば、かまわないです」

マスター

「下手に他の店で修行してくると、変なクセがついていることがあるしさ」

清

「私も、京料理の作法がベースになるので、なるべく無垢な人がいいなと思っています」

マスターは、少し話題を変えた。

「由紀ちゃんで、大丈夫と思うけどさ」

そうは言うけれど、少々の不安があるようだ。

清は、苦笑い。

「はい、史お坊ちゃまは、まだ高校3年生ですし、受験もあります」

「由紀お嬢様は、明るく、ハキハキとしていますので、大丈夫かと」

マスターも、少し笑った。

「そうだねえ、清さんは由紀ちゃんの、憧れなんだ」

清は、困ったような顔。

「ねえ、ありがたいのですが、身分違いです、ちょっと歳も一回りも違いますし」

マスターは、そんな清の言葉に、首を横に振る。

「まあ、そこまで考えなくてもいい、といって、まだその段階でないか」

今度は清が話題を変えた。

「それとね、マスター、作法の教室もしたいなあと思っているんです」

マスターは、その清の顔を見る。

「そうか、作法か・・・」

清は話を続けた。

「和食の味だけを提供しても仕方ないと思ったんです」

「それだと、食べるだけになります」

「史お坊ちゃまとか、由紀お嬢様は、完璧にこなしますが・・・今後の若い人にも、それを伝えようかなあと」

マスターは、深く頷いた。

「そうだよね、料理と作法が揃って、懐石料理だしなあ」

「この作法も、日本独特の、相手を思いやる文化だ」

「すごく大切なことだと思うよ、その文化しっかり継承する、継承させるか」

「これは、いいことを考えたなあ」

清は、マスターの賛成を得て、ホッとした。

「史お坊ちゃまは受験なので、お手本に由紀お嬢様がいいなあと、思っています」

と、マスターに言うと

マスターは首を横に振る。

「いや、史君は受験後も、やめたほうがいい、またそれで女難が発生する」

「史君が、また悩む」

清は、目を丸くしている。