ロイヤルミルクティー
カフェだけでなく、ペットボトル飲料でも見かけるロイヤルミルクティー
でも、どういったモノをそのように呼ぶのか?
そもそも、ロイヤルミルクティーという言葉は和製英語
そして、日本で
だいたい(英国)王室を表す意味合いになります
(紛らわしいけど、忠実、誠実という意味を持つ
(ややこしいことに、王室を表すフランス語は
転じて、英国式ミルクティーor王室のミルクティー
日本だとたいそうな名称ですが、海外的にはチャイに分類されるんですよね
もしくは、シチュードティーと呼ばれたり
何故なら、鍋に入れた牛乳で紅茶を煮出すからです
日本だと、先にお湯で煮出したあとに牛乳を入れることが多いみたい
なんでも、牛乳だけでは茶葉が美味しく開かないとか
というわけで、ロイヤルミルクティーとは牛乳の割合が多い紅茶と判断して問題ないでしょう
通常のミルクティーだと紅茶の一割くらい
でも、ロイヤルミルクティーは5~10割が牛乳となります
それと鍋で煮出した場合は紅茶の味が濃く抽出されますね
お店によっては鍋を使わないでカップで淹れるところもあります
また、牛乳だけで淹れるところも――
沸かした牛乳に通常の倍の茶葉を入れて軽く混ぜ、蓋をして4~5分待つという感じ
ミルクティーの場合は濃くなるのは歓迎ですので、途中でもう一回、スプーンを使って混ぜる
飲む際は茶こしを通して別のカップへ
少しでもいいので砂糖を入れたほうが味に深みがでます
(お店によっては泡立てた生クリームが入っていたり)
当たり前ですけど、ティーバッグでも作れます
ただ、茶葉のような濃さが出ないのであまりお勧めはしません
個人的に
他のモノを添加しても、負けない強さとでもいいましょうか
ですので、ミルクティーが好きという方は茶葉で淹れるのに向いていると思いますよ
ちなみにどの種類の茶葉がロイヤルミルクティーにいいかと言いますと……
アッサムやケニア(特にC.T.C.と記載されているもの)の茶葉が適していると思います
茶葉についてはまた今度やりますので、とりあえず名前だけの紹介で
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