真面目に答えるとすれば…
羊は羊毛がもしゃもしゃしていますが、山羊はそれほどでもないので、可憐らしさや弱々しさが際立って見えるから、かもしれません。
果たしてグリム兄弟がそう考えたかどうかは定かではありません（笑）
作者からの返信
確かに見た目の違いは影響してるかもしれませんね！毛がもしゃもしゃしてると食べにくそうですし…。
ちなみに英和辞典で山羊を調べていて、悪魔がgoatの姿をとるといわれる、という表記を見つけ、何か関係あったら楽しいなと思って書いた次第です。
コメントありがとうございました！
その時は山羊の気分だったのでしょうね。
作者からの返信
なるほど気分！
私も鶏肉より牛肉食べたい気分だな…とかありますし、あり得ますね。
コメントありがとうございました！