年の瀬ですね。
ずっと巻いたのがケバブだと思っていたクチです。
ケバブ＝焼いた肉
と知っていろいろ調べたわけですが。
海外の屋台で食べたのがおいしくて自分で作るようになりました。
生地は発酵しないので、ふるいをもっているなら簡単です。無性に食べたくなる時があって作ります。ぶっちゃけ粉といて焼けばいいです。
最近トルティーヤも冷蔵のものが買えるので、キャベツの千切りと焼いた肉、あとたまねぎ少し刻んで。
ソースなんてマヨとチリとニンニクだけでもいいし、なんならゴマドレでもいいです。
それでもケバブ欲求満たされるあたり、間口の広い料理なんだと感じます。