貧乏でも美味い飯

第1皿 鹿肉のステーキ

　大皿の上には、重量感溢れる肉塊が、確かな存在感を放っている。

　ああ…

　肉だ…

　私はその香りを鼻腔いっぱいに吸い込み、思わず大きな溜息を付いた。

　散らかった部屋が高級フレンチ店の綺羅びやか内装へと姿を変え、切れかかった電球は薄暗く落ち着きのある明かりへと変貌を遂げる。

　腿肉の塊に均等に入れられた切れ目はフライパンの上で豊かに花開き、野生肉には禁忌である生焼けを防いでくれている。

　本来、鹿肉ならばレアでもいいだろう。

　だが、今日は違う。

　思う存分肉を味わいたいのだ。

　それならばミディアム以上に仕上げたステーキを、惜しげもなく頬張るのが、真の紳士の取るべき態度といえる。

　私は再び大皿へと視線を落とした。

　素晴らしい…

　つい先ほど畑で取ってきた田舎では全く売れないカーリーノケールが、ここでは舞い踊っているではないか？

　それだけではない。

　蒸し上げた秋じゃがを生クリームでペースト状になるまで潰したマッシュポテトの、クリーミーで芳醇な香りのなんたるや…！

　そして特筆すべきは、フレンチレストランでは絶対に再現不可能な禁断のライス…

　肉汁とソースが絡んだライス…！！

　ああ…メルヴェイユ（素晴らしい）…！！

　私はそう言って天を仰ぐと、分厚い肉にナイフを入れた。

　確かな手応えを感じながら、切り進むと、肉の断面は美しい桜色を覗かせる。

　思わず笑みがこぼれるが、ここで焦ってはならない…

　まずはソース。

　バルサミコと隠し味の醤油。

　そして大量のガーリックと香辛料がオリーブオイルと肉汁に完璧な調和（ハーモニー）を産み出しているソース！！

　これを絡める。

　まだだ…

　まだ焦るな…！！

　フォークの背があるではないか！？

　フォークの背は何のためにある！？

　そう。

　マッシュポテトを乗せるためにある…！！

　私はナイフですくい取ったマッシュポテトをフォークの背に乗せると、大ぶりに切った鹿のステーキにかぶりついた。

　ファンタァっすティっっく…(´；ω；｀)

　さあ。野郎ども。

　包丁を取れ…！！

　まな板を忘れるな！！

　心に火を灯せ…！！

　それが火加減だ。

コレが貧乏人の鹿肉のステーキだ！！

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