秋刀魚

【2024年1月10日】


9日発表、秋刀魚さんまの2023年の漁獲量。

2023年は5年ぶりに(低水準ながら)前年を上回る。


思うことは誰も同じ。


秋刀魚さんまも高級魚になったなあ。


昨秋、そういえば食べていないや。

ああ、脂がのってまるまる太った秋刀魚が懐かしい。

庶民の味方にして、その味は絶品。

皮は少し焦げてカリッとしているのがいい。

箸を入れれば、じゅわっと脂がしみだして。

ほかほか香り高い湯気漂わせる新米と共に。


よだれ出てきた。

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