ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はほうれん草をもらいました。

さすがにもう今期最後のほうれん草でしょう。

ほうれん草は、しっかり水洗いして泥を落とします。

お湯をたっぷり沸かして、茎から湯に入れてさっと茹でます。

すぐに水に浸けて、冷やしつつアクを抜きましょう。

水から上げて軽く絞って、出汁醤油をサッとかけておきます。

下味になります。

和え衣を作ります。

時間があれば、いりごまを作って摺ります。

時短で市販のすりごまを使いましょう。

すりごまに醤油、砂糖を加えてよく混ぜておきましょう。

ほうれん草をしっかり絞って、三センチくらいに切っておきます。

ごま和えの和え衣としっかり和えましょう。

器に盛って、どうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

これはあんまり甘みがないね、と言われました。

近況ノートに写真があります

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