前のエピソード――１　ホイル包み焼きハンバーグ⑬

　――えーっと、ヘルシーで罪悪感なく食べられる野菜料理も、とっても素晴らしいんですけど。僕は育ち盛り……って言うのはさすがに厚かましいとしても、この間まで育ち盛りだったんで。お肉大好きです！　とにかく肉、食いたいので！　僕のチャンネルはひたすら肉料理で行きます！　ってことで一つよろしくお願いします！

　記念すべき番組第一回で、冒頭からしてこれだった。彼の動画は、今上がっているものはほとんど漁（あさ）ってきた未桜だが、その清（すが）々（すが）しい開き直りっぷりがツボにハマってしまい、追い続ける一因にもなったのだ。

（スタジオは同じところっぽいけど、撮影とか編集とか最初はいかにも素人！　って感じだったのが、ここんとこはすごく綺（き）麗（れい）に整ってきて見やすくなったんだよね。トークも面白いし、他の料理研究家の動画みたいに、もっと人気が出てもおかしくないのに。スタートダッシュのせいかな、惜しいなあ）

　お決まりのスタジオになっているのは、真っ白い作業台のある、明るく広々とした綺麗なシステムキッチンだ。果たしてレンタルスタジオの一種なのか、彼の自宅なのかはわからないが、もし自宅だとしたら、相当お金持ちのお家うちの子なのでは……などと邪推してしまう。高級なタワーマンションか、こだわりのある豪邸の一軒家か……そんな感じの雰囲気の、とにかく上品で清潔な「きちんとした」キッチンなのだ。

　奥には調味料の戸棚や冷蔵庫などが見えており、皿や道具類は画面からは見えないところにしまってあるのか、動画途中で説明を挟みながら何やらゴソゴソとしている時がある。

（このスタジオ、どこにあるんだろう。意外に近かったりして……）

　未桜は画面を見つめながらしばし物思いに耽（ふけ）った。そうこうするうち、彼の手はどんどん作業を進めていく。いけない、ぼんやりしていたから、ちょっと見逃したかもしれない。後でもう一度再生しなければ。

『チャーシューって、僕とろとろのやつが好きなんで、今日作るのはそっち系です。だから使うのは、脂身が多いバラとかロースとかがおすすめ。モモやヒレだと……パサッとするかも。ディスったわけじゃないですよ！　単にレシピ上の話です！』

　自らの失言にちょっと慌てたふうを装いながら、彼がカメラに示したのは、五百グラムほどの豚ロースの塊だ。脂身が綺麗に入り、豚肉にしては少し濃い目のピンク色をしていて、きっと新鮮でいいものなんだろうな、と未桜は当たりをつけた。『出来上がりの形にこだわりたい人は、先にお肉をタコ糸で縛ってくださいね。僕は食べられたらいい派なので、そのままいっちゃいます！』とシュンは前置きする。

　ついで、ガラス皿や金属製のバットの上に並べられた、他の材料や調味料が次々に紹介されていく。白ネギの青い部分が十センチほどと、生（しよ）姜（うが）を二片、ニンニクのすりおろし少々。それから味（み）噌（そ）大さじ一杯、醬（しよ）油（うゆ）、蜂（はち）蜜（みつ）または砂糖、料理酒が各大さじ二杯ずつ。ごま油を小さじ一。それから、水。