とりあえずケーキ屋に行ってきます

お菓子のレシピは、材料を入れる量とバランスが重要です。量を間違えるとおいしくない。混ぜ具合や焼き具合から醸し出される食感、香り。中から突然出てくるクリームやフルーツの甘みや酸味。それを計算して、混ぜるべきところはしっかり混ぜ、混ぜすぎてはいけないところはさっくりと。

そうやって計算し尽くされたレシピを、経験豊富なパティシェが絶妙なバランスで作り上げた美しいケーキのような作品です。