ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は義母からのリクエストでナスのこってり煮を作ります。

輪切りにして煮るので、細めのナスを取ってます。

ナスはよく洗って食べよい大きさに輪切りにします。

一度水に晒してアク抜くをして（しなくても可）、鍋に移します。

ひたひたより少なめの出汁、砂糖、みりん、醤油、刺身醬油で味をつけたら落し蓋をして柔らかくなるまでコトコト煮込みます。

冷めると味が染みすぎて濃くなるので、冷めきる前に器に盛りましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

良い味になっとるわと、完食されました。

近況ノートに写真があります

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