ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はカボチャを収穫しました。

以前の白い皮の固いカボチャと違って、ラグビーボールのような形のロロンというものです。

カボチャはよく洗ってまず半分に割ります。

固いのでよくよく気をつけましょう。

皮の傷んでいるところなどは削ぐように取っておきます。

タネとワタをスプーンで取って、食べやすい大きさに切ります。

切り昆布はザっと洗って水気を切り、包丁を入れておきます。

鍋に切ったカボチャを並べて、水を注ぎます。

火にかけて、沸騰したらみりんと砂糖を加えてしばらくコトコトと煮ましょう。

次に、塩と醤油を加えてカボチャが軟らかくなるまで煮て冷まします。

カボチャを器に盛ります。

カボチャの煮汁に少し醤油を加えて、切り昆布を入れてひと煮立ちさせます。

昆布に味が付いたら、カボチャの隣に盛りましょう。

ロロンと言うカボチャは身が柔らかくて火が通りやすいですね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

やっぱりカボチャはうまいな、とたくさん「カボチャは」食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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