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第8話 2分でスパゲティをゆでる

　太さにもよりますが、数分かかりますよね、スパゲティをゆでるには。

　でも水漬けにすれば、遅くとも2分でゆであがります。

　スパゲティを２時間以上、水につけておくのです。何年か前、「ためしてガッテン」で紹介されたそうです。

　さっそくやってみたら、本当に２分で大丈夫。つけ時間は１時間、ゆでは一分半、との説もありますが、私は２時間、２分でやっています。

　スパゲティは長い、漬けておく容器がない、ですよね。

　私は半分に折ってます。これなら小さめの鍋で済むし、食べやすいです。

　折るときは、まとめてやると、細かいクズが飛び散ります。

　何度かに分け、両手は真ん中にもっていく。そしてあまり力を入れずに折ると、クズはほとんど出ません。

　これをタッパーなどに水と一緒に入れて、冷蔵庫で二日はもつそうです。私は、朝、スパの気分だったら準備しておきます。昼時、沸騰したお湯で２分。塩はいりません、お湯も少な目で大丈夫です。

　以前は、ゆでるのが面倒で、スパは敬遠してました。今では、なにせ袋めんより早い茹で上がりですから、いろいろ重宝してます。マカロニも、もちろんこの手で時短、ガス代節約です。

　ただ、同じ乾麺でも、そばやうどんはダメらしい。塩分が邪魔するということですが、スパだけでも大助かり。早ゆでスパは高いでしょう、私は買いません。外でもスパは食べなくなりました。

　と書いてるうちにスパが食べたくなりました、ブロッコリーと一緒にゆでます、単独でゆでるのはもったいない。

　さあ、スパゲティを準備しなくては。