今回は辣子鸡（ラーズージー）を。唐辛子：鶏肉＝2：1くらいが美味しいと思うな！普通唐辛子は残すけど、夫は食べていた…（震）

材料

☆鶏の唐揚げ：好きなだけ（作っても買ってきても冷凍でもなんでもOK）

☆長ネギ：好きなだけ

☆油：炒め用

☆唐辛子：いっぱい（唐揚げが隠れるくらいの量が望ましい）

※敢えて材料欄に書いている、あとは…わかるな？

セロリ：あったらおいしいと思うよ！

パクチー：あったら（以下略）

調味料

★花椒

★しょうが

★にんにく

★鶏ガラスープ

★砂糖（辛さ調整に使用、少量でよい）

★五香粉

★酒

作り方

①唐揚げを用意する、材料を切る

②油の中にネギ、唐辛子、生姜、にんにくを入れて熱する

③②が少し焦げてきたら唐揚げを投入、砂糖、花椒、五香粉を入れ

仕上げに酒を振りかけてひと炒めする（臭みを飛ばし水分を加えるため）

※五香粉はなくてもよい

※しょうが：にんにく＝1：1

※セロリ投入の場合は唐揚げと同じタイミングで入れる

パクチーの場合は上に添えるだけでOK

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